БРОНИРОВАНИЕ


ЕДА И НАПИТКИ; ВВЕДЕНИЕ

ЕДА И НАПИТКИ; ВВЕДЕНИЕ

Дубровник гордится оживленной сценой ресторанов и стены, окружающие город, конечно, не разочаровывают, если Вы ищете атмосферу и прекрасные виды. Самый оживленный район ресторанов- Приеко (Prijeko), течет параллельно с Страдуном (Stradun), главной улицей в Дубровнике, но может быть переполнен из-за продавцов проходящей торговли питающихся продать туристам сувениры, и лучше избегать его во время летних месяцев, несмотря на живописную окрестность.

Вместо того, посетите не менее живописных ресторанов в Старом городе и вдоль набережной, и спросите местных порекомендовать типичные блюда кухни Дубровника. Узкие улицы, обложенные мрамором, с уютными кафе и фонарями, вносят романтическую и парижскую атмосферу в город. В старом городе ожидайте много жаренных рыбы и раковин, которые Вы должны попробовать из-за невероятной чистоты Адриатики на южном побережье Далмации. Большинство более дорогих ресторанов специализируется на блюдах из морепродуктов и отличном мясе на гриле. Однако, доминирующее итальянское влияние означает что можно съесть фантастические пиццы и пасты если Вы хотите что- то менее формальное и на свежем воздухе.

В основном, самое важно заказать заранее, особенно во время напряженного сезона, и в выходные дни. Также запомните, что некоторые из маленьких ресторанов и баров, перечисленных в этом разделе, может быть, не принимают кредитные карты и банкоматов может быть мало и далеко. Однако, это может быть частью очарования, так как традиционные рестораны отражают золотую эры, нетронутую современными соображениями и предлагают заглянуть в рай еды путем местных мяса, сыров и вин.
Хорватское вино и его производство на южном побережье Далмации можно следить более чем 2500 лет до древне греческих поселенцев на острове Вис, Хвар и Корчула и как у многих старых производителей вин, сохранились многие ранние сорты винограда. В настоящее время существует более 300 географически определенных винодельческих регионов и разработана строгая система классификации с целью обеспечения качества и происхождения.

В Хорватии вина часто разбавляются с обычной или газированной водой; 'Bevanda' – красное вино и негазированная вода - и 'gemist' белое вино и легко газированная вода. Вы тоже можете попробовать самое популярное спиртное в Хорватии, домашнюю ракию. Это крепкий дистиллированный напиток сделанный из различных фруктов, включая шливовица ('šljivovica, сделанный из слив, лоза ('loza'), сделанный из винограда, ораховица ('orahovica') сделанный с грецкими орехами. Пелинковац ('Pelinkovac'), ликер из дистиллированной полыни, который подается везде и предлагает вкус истинной Хорватии. Кроме того, попробуйте траварицу 'travarica' изысканное травяное спиртное, которое является превосходным пищеварительным тоником. Все эти напитки довольно крепкие, но вкусные ощущения, которые Вы просто должны испытать, может быть, в одном из известных и живописных каменных баров Дубровника, которые небольшие, но красивые для наслаждения напитком на прекрасной набережной в сопровождении заката и хорошей компании.

Гастрономический совет: Обратите внимание на вина с полуострова Пелешац (Peljesac peninsula), особенно на местное красное вино Дингач 'Dingac', которое известное на всей территории Хорватии и используется в качестве святого вина в религиозных церемониях. Вино Дингач далеко не только обычное вино, оно стало религиозным символом в Хорватии, коренится в вековой традиции виноделия в этом регионе. Микроклимат и микро- рельеф Пелешца имеют решающее значение для общего качества этого вина, и именно в «Дингач» виноград Плавац Малы ('Plavac Mali') (тесно связанный с Zinfandel) показывает свои лучшие характеристики, давая вину мягкий вкус, гармонично полный и округлый. Благодаря его рубиново- красном цвету и святому использованию, Дингач часто называют «кровью земли» в Далмации. Еще одна отличительная черта Дингач – он выращивается ручным способом; это единственный способ выращивания в регионе, где виноградники наклоняются к морю. Ищите вина из Матушко ('Matusko'), знаменитого большого винного завода и виноградника на Полуострове Пелешац и Милош ('Milos') пионеры семейных винных бутиков в Хорватии. Вина из Милош являются культом, наиболее известное -'Stagnum,' которое производится из винограда 'Plavac Mali'. Только два старых вина 'Stagnum' на рынке, 2003 и 2005, у обеих прекрасный потенциал старения. Другим отличным производителем является винный завод Вицелич («Vicelic»), который предлагает фантастические версии Дингач, которых нельзя пропустить.