2020 Carefree Holidays

Free cancellation up to 24 hours before arrival.
COVID-19 INFO

Rezervirajte

Otkrijte božićne slastice, prepune sunca i dragocjenih mirisnih nota, savršene za proslavu blagdana u Dubrovniku.

Tražite autentične dubrovačke delicije? Otkrijte kandirane narančine (arancine) ili limunove (limuncine) korice, kontonjatu od dunje ili ušećerene bademe (broštulane mjendule) – prepoznatljive kao zaštitni simbol tradicionalnih slastičarskih delicija Dalmacije i dubrovačke regije gdje raskošna stabla agruma i badema krase vrtove. Uz to, ovi tradicionalni slatkiši savršeno nadopunjuju deserte poput čokoladne torte ili slatkog božićnog kruha, a mogu se poslužiti i kao ukras na koktelima s potpisima vrhunskih barmena.

Omiljene u zimskim mjesecima, ove se slastice obično mogu naći na dalmatinskim stolovima za Božić i Novu godinu kao način iskazivanja dobrodošlice domaćina svojim gostima. Prepustite se blagdanskom veselju i zapišite recepte za pripremu ovih jedinstvenih, ručno rađenih slatkiša koji će vašim prijateljima i obitelji kod kuće otkriti čaroliju Božića u Dubrovniku.

Ušećereni bademi (broštulani mjenduli)

Sastojci:
- bademi
- šećer

Priprema:
Pomiješajte vodu i šećer u tavi na srednje jakoj vatri; kad zavri, dodajte bademe. Kuhajte i miješajte smjesu dok tekućina ne ispari i na bademima ne ostane sloj sličan sirupu. Prebacite bademe na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Razdvojite bademe i ostavite da se ohlade.

Arancini/limuncini

Sastojci:
- kora naranče/limuna
- šećer

Priprema:
Narančinu/limunovu koru stavite u vodu da se natapa nekoliko dana. Skuhajte u vodi, a zatim ocijedite. Dodajte jednaku količinu šećera i malo vode i prokuhajte, miješajući smjesu dok ne počne ključati. Ostavite da se ocijedi, a zatim pospite šećerom. Ostavite na svježem zraku.

Kontonjata

Sastojci:
- 500 g dunje, oprane, nasjeckane
- 250 g šećera
- sok i korica limuna
- šećer u prahu

Priprema:
U zdjelu dodajte nasjeckane dunje, prelijte vodom i prokuhajte dok dunje ne omekšaju. Prokuhane dunje procijedite i izmiksajte. Dobivenoj smjesi dodajte šećer i na laganoj vatri kuhajte oko 1 – 1,5 sat miješajući dok ne dobije konzistenciju džema. Dodajte limun. Smjesu ulijte u prethodno pripremljene kalupe lagano premazane uljem.
Pustite da se ohladi, a zatim prekrijte papirom za pečenje i ostavite da se osuši. Nakon dva dana okrenite i ponovno obložite papirom za pečenje. Ostavite još dva dana. Narežite na kvadratiće, pospite šećerom i čuvajte u kutiji s lovorovim lišćem.

Možda će vas zanimati

Card Image

Active Relaxation

Fisherman’s Tales in the Adriatic

A days fishing in Dubrovnik, the fresh sea air, the aroma of pine trees whistling in the background and placid sea water washing around your toes...let’s face it even if you don’t catch anything you will still have a day to remember.

Ostanite u toku

Pretplatite se na naš newsletter i saznajte novosti, najave i posebne ponude