Zertifizierter Bio-Gemüseanbau in unserem Garten

Diesen Winter ist unsere leitende Gärtnerin, Tajana Vulević, diesem Engagement einen Schritt weiter gefolgt und hat eine Ausbildung im Bereich des ökologischen Gemüseanbaus abgeschlossen. Sie hat dabei gelernt, wie man den Anbau nach ökologischen Grundsätzen plant, pflegt und betreibt, um Gesundheit, Boden und Umwelt zu schützen. Tajana bringt eine fundierte Basis in diese Arbeit ein: Sie hat Ausbildungen in Floristik, Gärtnerei und landwirtschaftlicher Technik abgeschlossen und anschließend ihr Studium als Diplom-Ingenieurin an einem biotechnischen Institut mit Spezialisierung auf mediterrane Pflanzen und Anzuchtbetriebe absolviert. Von der Erkennung von Schädlingen und der Bodenkunde bis hin zum richtigen Erntezeitpunkt, Sortieren und Lagern – Tajaninas Wissen und Erfahrung werden uns in ein neues Kapitel des Wachstums unseres Gartens führen.

Unser Gemüsegarten unterstützt unsere Farm-to-Table-Philosophie und liefert, wann immer möglich, frische, saisonale Zutaten für ausgewählte Gerichte in unseren À-la-carte-Restaurants. Gleichzeitig ist er ein Ort des Lernens und Entdeckens: Kinder aus dem Kids Club besuchen den Garten jede Woche, um zu sehen, wie Lebensmittel wachsen, Kräuter wie Minze, Basilikum und Kamille zu probieren und die Freude daran zu erleben, das zu ernten, was sie selbst gepflanzt haben.

Mit Blick in die Zukunft wird uns Tajaninas Expertise dabei helfen, den Garten mit neuen Kulturen zu erweitern und zusätzliche ungenutzte Flächen rund um das Resort sinnvoll zu nutzen. Von praktischen Gästeerlebnissen bis zu stillen Momenten zwischen den Gartenreihen freuen wir uns darauf, dieses Projekt gemeinsam wachsen zu lassen – Saison für Saison.