2020 Carefree Holidays

Free cancellation up to 24 hours before arrival.
COVID-19 INFO

Бронируйте

Далматинская еда восхитительна, полна свежих и полезных местных ингредиентов - и это относится и к десертам. Узнайте больше о знаменитых розах, горьких апельсиновых пирогах, пироге Стон и других традиционных десертах...

Далматинская кухня славится тем, что в ней используются полезные для здоровья, свежие, местные продукты. Учитывая близость Адриатического моря, а также тот факт, что на близлежащих полях выращиваются вкусные сезонные продукты, из которых готовятся блюда по бабушкиным рецептам, передаваемым из поколения в поколение, становится понятным, почему ЮНЕСКО включила средиземноморскую диету в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества.

Но что, если нам захочется чего-то сладкого, типа десерта?

Традиционные дубровницкие десерты очень вкусные и готовятся из естественно выращенных продуктов. Мы представим вам некоторые из них, и вы сможете попробовать их во время следующего визита.
Кекс из стручков рожкового дерева - рожковые деревья встречаются по всей Далмации, а их плоды являются важнейшим ингредиентом одного из самых популярных далматинских десертов - кекса из стручков рожкового дерева. Знаете ли вы, что все семена рожкового дерева имеют одинаковую массу и что по ним названо 24-каратное (carob) золото? Кремовый кекс вкусен и без шоколада.

Дубровницкая рожата - дубровницкий эквивалент французскому crème bruleeu и идеальное легкое завершение изысканной далматинской трапезы. Лучшую рожату подают в дубровницком регионе, и хотя для ее приготовления необходимо исключительное мастерство, в качестве основных ингредиентов потребуются лишь простые продукты, такие как яйца, сахар и молоко. Дубровницкой рожате присвоен статус хорватского культурного наследия, и если вы закажете ее, вы убедитесь, что она это заслужила в полной мере!

Шоколадный тарт с горьким апельсином – Если вы пойдете по старому центру Дубровника, т0 заметите многочисленные апельсиновые деревья, растущие в садах. Их плоды имеют необычайно горький вкус и уже долгое время являются неотъемлемой частью гастрономической традиции Дубровника. Хотя из-за своего горького вкуса они не считаются любимым фруктом, это не помешало находчивым местным жителям использовать их для приготовления мармелада, выпечки, ликёров и апельсинового сока, а также аранцинов или цукатов из засахаренной апельсиновой корки. А любителям шоколада больше всего понравится дубровницкое лакомство в виде традиционного шоколадного тарта с горьким апельсином.

Стонский торт с миндалем - Миндаль также широко распространен в Далмации, он используется для приготовления, наверное, самого необычного десерта, происходящего из города Стона, который расположен к северу от Дубровника. Город известен своими соляными копями, устрицами и предположительно самой длинной оборонительной стеной, расположенной за пределами Китая. Стон может похвастаться и вкусным миндальным тортом, который часто поражает туристов своей необычной начинкой из макарон.

Смоквеняк - Инжир чрезвычайно популярен в Далмации и, как уже упомянутые горькие апельсины, используется для приготовления разнообразных блюд и напитков. Поскольку в старину не хватало сахара и шоколада, любители сладкого должны были удовольствоваться этим старым лакомством из инжира. Традиционный смоквеняк готовят из измельченного сушеного инжира с добавлением бренди, приправ и молотого миндаля. Из готовой смеси формируют колбаски. В отличие от большинства других десертов смоквеняк остается вкусным даже спустя несколько недель.

Котонята из айвы – Хотите попробовать подлинно дубровницкие сладости? Котоняту из айвы легко приготовить, поскольку вам потребуются лишь четыре ингредиента, а в результате вы получите вкусное желе. Все, что вам нужно, это местная айва, вода, лимонный сок, сахар и кто-нибудь из местных, кто знает, как приготовить этот десерт.

Шесть вкусных десертов, шесть полезных для здоровья и самобытных блюд, и все на 100% дубровницкие и далматинские. Что вы попробуете в первую очередь?

Это может вас заинтересовать

Будьте в курсе

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новости, объявления и специальные предложения