Откройте для себя рождественские сладости, полные солнечного света и драгоценных ароматов, которые идеально подходят для зимних праздников в Дубровнике.

Хотите отведать аутентичные лакомства Дубровника? Попробуйте кандированные наранчины (аранцины) или лимонную (лимонцины) кожуру, контоняту из айвы или засахаренный миндаль - защитный символ традиционных кондитерских деликатесов Далмации и Дубровницкого региона, где сады украшают роскошные цитрусовые и миндальные деревья. Кроме того, эти традиционные сладости идеально дополняют десерты, такие как шоколадный торт или сладкий рождественский хлеб, а также могут быть использованы в качестве украшения для коктейлей от первоклассных барменов.
Эти любимые в зимние месяцы сладости обычно можно встретить на далматинских столах на Рождество и Новый год. Ими радушно угощают гостей. Побалуйте себя праздничным настроением и запишите рецепты приготовления этих уникальных сладостей ручной работы, которые откроют вашим друзьям и семье волшебство Рождества в Дубровнике.

Засахаренный миндаль (broštulani mjenduli)
Ингредиенты:
- миндаль
- сахар

Приготовление:
Смешайте воду и сахар в кастрюле на среднем огне; когда закипит, добавьте миндаль. Варите и перемешивайте смесь до тех пор, пока жидкость не испарится и на миндале не останется сиропообразный слой. Переложите миндаль на противень, выстланный бумагой для выпечки. Разделите прилипший друг к другу миндаль и дайте ему остыть.

Аранцины/лимунцины

Ингредиенты:
- апельсиновая/лимонная кожура
- сахар

Приготовление:
Поместите на несколько дней апельсиновую/лимонную кожуру в воду, чтобы она пропиталась. Сварите в воде, а затем процедите. Добавьте равное, как и кожуры, количество сахара и немного воды и доведите до кипения, помешивая смесь, пока она не закипит. Сцедите, затем посыпьте сахаром. Оставьте на свежем воздухе.

Контонята

Ингредиенты:
- айва 500 г, помыть, нарезать
- 250 г сахара
- сок и кожура лимона
- сахарная пудра

Ингредиенты:
Добавьте нарезанную айву в кастрюлю, залейте водой и варите, пока айва не станет мягкой. Сваренную айву процедите и измельчите миксером. В полученную смесь добавьте сахар и варите, помешивая на медленном огне в течение 1 - 1,5 часов до получения консистенции повидла. Добавьте лимон. Вылейте смесь в предварительно подготовленные формы, слегка смазанные маслом.
Дайте остыть, затем накройте бумагой для выпечки и дайте высохнуть. Через два дня переверните и снова накройте бумагой для выпечки. Оставьте еще на два дня. Нарежьте кубиками, посыпьте сахаром и храните в коробке с лавровым листом.

Это может вас заинтересовать

Будьте в курсе

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новости, объявления и специальные предложения